Blog
Hải sản là gì? Tổng hợp các món ngon không phải ai cũng biết?
Hải sản là gì ?
Ở Việt Nam, nguồn hải sản được đánh giá vào loại phong phú trong khu vực. Ngoài cá biển thì còn rất nhiều loại đặc sản có giá trị kinh tế cao như tôm, cua, mực, bạch tuộc, hải sâm… trong đó cá ngừ đại dương là một trong 3 mặt hàng thủy sản xuất khẩu chủ lực của Việt Nam.
Các cách chế biến món ngon nhất hiện nay dành cho tín đồ sành ăn.
Các món chiên
Loại hải sản nào cũng có thể đem chiên giòn nên thái hải sản thành những miếng nhỏ và mỏng để chúng kịp chín trước khi lớp bột bên ngoài bị cháy.
Món chiên giòn hải sản cần phải biết sử dụng đúng loại bột chiên phù hợp. Hải sản có hương vị khá nhẹ, vì thế bạn chỉ cần pha chế bột chiên nhạt, không quá đậm đà, không cho nhiều gia vị hoặc có mùi quá nồng…
Trong thực đơn món ăn thì món chiên là món mà rất biết kích thích vị giác của người thưởng thức. Hải sản khi được chế biến bằng cách chiên lên sẽ là sự hòa quyện giữa vị ngọt vốn có của hải sản cùng với độ giòn của việc chiên chúng lên. Hãy làm cho thực đơn các món ăn của bạn trở nên hấp dẫn hơn với các món hải sản ngon được gợi ý dưới đây:
- Lườn cá hồi chiên giòn
- Cua lột chiên giòn
- Mực lăn bột chiên
- Tôm chiên xù
- Da cá hồi chiên giòn
- Mực chiên giòn ăn kèm bơ nghiền
- Tôm cuốn lá húng chiên
- Ghẹ chiên giòn sốt thái
- Cá cơm muối ớt chiên giòn
- Cá Basa chiên giòn sốt tiêu
Các món Hải sản nướng
Là phương pháp nấu ăn khá đơn giản và tiện lợi cho các món cá ở mọi hình thức từ nguyên con cho đến thái khúc, phi lê. Bạn chỉ cần bọc toàn bộ phận vào trong giấy bạc (để cá giữ được độ ẩm, thơm ngon, không bị bốc hết hơi nước) cùng với các loại gia vị, thảo dược có mùi thơm.
Với các loại cá nhỏ và mình mỏng thì bạn nên bọc trong giấy bạc để nướng để không bị nát cá, loài có vỏ như tôm và sò thì nướng trực tiếp trên than và những loại cá có thịt dày hoặc phi lê thì có thể nướng vỉ.
Hải sản nướng là một món ăn được rất nhiều người ưa chuộng bởi độ ngon, hương thơm của món ăn hấp dẫn khi được nướng trên cái nóng của than hồng. Để có những bữa ăn ngon bên bạn bè và gia đình thì không thể bỏ qua thực đơn các món nướng quốc dân dưới đây:
- Cua nướng muối ớt
- Bạch tuộc nướng
- Tôm hùm nướng phô mai
- Sò điệp nướng mỡ hành
- Mực nướng muối ớt
- Lườn cá ngừ nướng
- Hàu nướng phô mai
- Bạch tuộc nướng sa tế
- Cá hồi nướng xì dầu
- Ốc nướng bơ tỏi
Các món Hải sản kho rim
Thường chỉ phù hợp với những loại cá có thịt chắc và cứng. Nhờ cách này mà thịt sẽ mềm, có hương vị nhẹ nhàng và thơm ngon hơn. Những loại cá nhiều thịt như cá hồi, cá bơn rất thích hợp để kho hay rim.
Các món Hải Sản rang
Là một phương pháp chế biến giúp tạo ra một lớp vỏ giòn ở bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ ẩm cho thịt ở phía trong. Điều này rất quan cần phải cho nấu nhanh như sò, nghêu, bạch tuộc… bởi nó rất dễ bị dai nếu đun nóng quá lâu.
Cách chế biến này cũng phù hợp với các loại thịt phi lê cần có lớp vỏ vàng và giòn. Cách chế biến này cũng phù hợp với các loại thịt phi lê cần có lớp vỏ vàng và giòn.
Các món hải sản hấp
Nhiều người chọn phương pháp hấp vì nó sẽ giữ nguyên độ tươi ngọt cho món ăn mà không phải mất quá nhiều công sức ướp, nấu. Hầu hết đều có thể chế biến bằng phương pháp này như mực, cua, tôm, ốc, cá… Bạn chỉ cần lưu ý là khi hấp thì nên chọn cách hấp cách thủy. Cách này giúp cho hải sản chín đều bằng hơi nước, giữ được độ mềm mà thịt lại không bị nát.
Các món ăn thì vô cùng đa dạng. Và cách chế biến đơn giản nhất và mang trọn hương vị tươi mát của biển cả đó chính là hấp. Hấp là một phương pháp truyền thống để giúp nấu chín đồ ăn mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng và độ dinh dưỡng của món ăn. Khám phá một số các món ngon dễ làm hấp thơm ngon dưới đây nhé:
- Miến hấp Hs
- Cua hấp
- Mực lá hấp gừng
- Ghẹ hấp
- Ốc bươu đen hấp
- Tôm hấp nước dừa
- Bí ngô hấp tôm yến mạch
- Ngao hấp cay
- Ốc nhảy hấp thái
- Cá chim hấp nấm
Các món hải sản xào
Các món Xào ngon thường sẽ đi kèm cùng rau củ hay các gia vị vô cùng thơm ngon. Tất cả những gì đi kèm cùng món xào đều giúp cho món ăn có hương vị đặc biệt. Nhắc tới ẩm thực xào thì không thể thiếu những món sau:
- Mực xào ớt chuông
- Tôm xào rau húng quế
- Ốc móng tay xào sả ớt
- Mực xào chua ngọt
- Xào thập cẩm
- Mực tôm xào nấm
- Nghêu xào bơ tỏi
- Cua sốt me
- Xào bông hẹ
- Bún gạo xào
Quý Khách Hàng có thể tham khảo thêm hoặc lựa chọn Hải Sản Nhập Khẩu , Hải Sản Tươi Sống, Hải Sản Khô ngon bổ dưỡng khác đều đang có mặt tại AiOne.vn .
Thân ái ! Chúc Sức Khỏe & Thành Công.
Xem thêm :
Top Hải Sản Nhập Khẩu Ngon Nhất Hiện Nay ở TP Hồ Chí Minh
Hải Sản Tươi Sống Giá Rẻ Mua Bán Ở Đâu Thành Phố Hồ Chí Minh
